경험

고산촌이 일하는 방식

이 공간을 만드는 다섯 가지. 나머지는 모두 디테일입니다.

이름

고산촌A highland village

고산촌은 한국어로 '높은 산의 마을'을 뜻합니다 — 소를 천천히, 맑은 공기 속에서 기르고, 소고기를 단순한 식재료가 아닌 하나의 경험으로 대하는 산간 마을에서 따온 이름입니다.

그것이 바로 이 공간이 지향하는 기준입니다: 한 마리의 소를, 정육 카운터에서 숯불까지 정성껏 다루는 것.

소고기

고산촌은 정통 한우를 사용합니다 — 한국 고유의 등급 체계를 가진, 자국에서 어떤 수입육보다도 높이 평가받는 소고기입니다. 해외로는 거의 나가지 않는 이 소고기를, 지금 쿠알라룸푸르에서 만나보실 수 있습니다.

입구의 냉장 진열대는 단순한 장식이 아니라 메뉴 그 자체입니다. 한우를 통째로 전시하고 정육 카운터에서 주문에 맞춰 손질한 뒤 도마째 테이블로 가져다드립니다. 맛보기 전에 마블링을 먼저 확인하실 수 있습니다.

불

모든 테이블은 살아있는 숯불로 굽습니다 — 강렬하고 건조한 열기가 순식간에 겉을 바삭하게 익히고 속은 은은한 핑크빛으로 남깁니다. 직원이 불을 관리하고 적절한 타이밍에 고기를 뒤집어, 소고기가 마땅히 받아야 할 정성을 다합니다.

룸

여섯 개의 유리 벽 프라이빗 룸이 다이닝 홀을 따라 이어집니다 — 물결무늬 유리, 브라스 트림, 그리고 메인 홀과 같은 은은한 조명. 비즈니스 미팅, 가족 모임, 각종 기념일까지 — 메뉴는 동일하되 문은 닫혀 있습니다.

룸 수가 한정되어 있으니 미리 예약해 주세요.

공간

이 공간은 몇 가지 소재만으로 완성됩니다: 흰 결이 흐르는 블랙 마블, 월넛 패널링, 브라스 헤어라인, 발밑의 트래버틴, 그리고 테이블 위로 낮게 빛을 내려주는 차콜 톤 천장.

메뉴와 마찬가지로 — 요소는 적게, 하나하나는 신중하게 설계되었습니다.

나머지는 테이블에서 직접 설명해 드립니다.